6月2日，資本邦了解到，端午將至，兼具時(shí)令屬性和節(jié)日儀式感的粽子市場(chǎng)再度火熱。
受益于國(guó)內(nèi)巨大的人口紅利，作為剛需的食品行業(yè)長(zhǎng)期保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)生活質(zhì)量提升，疊加中國(guó)傳統(tǒng)文化備受關(guān)注，禮盒粽子、福利粽子等已占據(jù)了禮品市場(chǎng)的一席之地，“粽子經(jīng)濟(jì)”逐漸成為資本市場(chǎng)新風(fēng)口。
企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存粽子相關(guān)企業(yè)5336家。近5年來，我國(guó)粽子相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。2017年新增777家， 2018年新增882家， 2019年新增945家， 2020年新增1021家， 2021年新增591家。從區(qū)域分布來看，廣東以541家粽子相關(guān)企業(yè)排名第一，位居二、三名的山東、浙江分別有516家、471家。
根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020年端午節(jié)中國(guó)粽子品牌排行榜單TOP10》，從企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo)、用戶口碑監(jiān)測(cè)指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)與排名，五芳齋、北京稻香村、真真老老、知味觀、三全、諸老大、荃盛、杏花樓、利口福、米旗等10家企業(yè)上榜。
其中，中華老字號(hào)五芳齋于2022年1月首發(fā)過會(huì)，上市后將成為A股“粽子第一股”。
五芳齋在招股書中表示，2015年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模為49.16億元，到2019年增長(zhǎng)至73.37億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.53%。未來，隨著傳統(tǒng)文化的回歸與弘揚(yáng)，疊加粽子方便食品的屬性，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至102.91億元，2020年至2024年的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為7%，仍將保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
五芳齋稱，目前粽子行業(yè)毛利率整體處于較高水平。從上市公司三全食品和桃李面包披露的數(shù)據(jù)來看，自2012年以來，粽子行業(yè)平均毛利率水平在40%上下波動(dòng)，整體波動(dòng)在合理范圍之內(nèi)。
從業(yè)績(jī)表現(xiàn)來看，五芳齋2019年、2020年粽子系列產(chǎn)品收入分別為16.09億元、16.44億元;2021年上半年，五芳齋粽子系列產(chǎn)品收入為17.07億元。桃李面包2019年-2021年粽子產(chǎn)品收入分別為1056.16萬元、771.01萬元、1248.35萬元。
值得一提的是，粽子行業(yè)將迎來包裝“新國(guó)標(biāo)”。2022年3月，工信部、市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單發(fā)出征求意見稿，對(duì)粽子、月餅設(shè)置過度包裝限制性條款。
5月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開專題發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350-2021)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，8月15日起實(shí)施。
新標(biāo)準(zhǔn)要求減少包裝層數(shù)，將月餅和粽子的包裝層數(shù)從最多不超過四層減少為最多不超過三層;壓縮包裝空隙，將粽子的必要空間系數(shù)從12降低為5，相當(dāng)于包裝體積縮減了58%;嚴(yán)格混裝要求，規(guī)定粽子不應(yīng)與超過其價(jià)格的其他產(chǎn)品混裝。
同時(shí)要求降低包裝成本，對(duì)于銷售價(jià)格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本占銷售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%;對(duì)于銷售價(jià)格100元以下的月餅和粽子，包裝成本占比保持20%不變，其中包裝成本一般指食品企業(yè)與包裝企業(yè)簽訂的包裝采購價(jià)格，銷售價(jià)格一般指食品企業(yè)與銷售企業(yè)簽訂的合同銷售價(jià)格;并要求包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。
即使“新國(guó)標(biāo)”仍未實(shí)施，但疊加疫情對(duì)物流運(yùn)力的影響，今年粽子禮盒已呈現(xiàn)“精簡(jiǎn)化”趨勢(shì)，2-3層簡(jiǎn)約包裝成為主流，便于保存的小規(guī)格粽子備受關(guān)注。
此外，今年各大商家持續(xù)推陳出新，粽子口味越發(fā)豐富，文創(chuàng)、IP、聯(lián)名設(shè)計(jì)等“網(wǎng)紅粽子”繼續(xù)走俏端午市場(chǎng)。
粵開證券認(rèn)為，整體來看，當(dāng)前行業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)壁壘，護(hù)城河較低，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散。未來，想在粽子行業(yè)大有發(fā)展，應(yīng)從三個(gè)方面發(fā)力：產(chǎn)品升級(jí)、銷售渠道的變革、加強(qiáng)品牌營(yíng)銷塑造強(qiáng)大的品牌效應(yīng)。(Emily)
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