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絕味食品2022年年度董事會經營評述

來源:同花順金融研究中心    發(fā)布時間:2023-04-28 20:52:41

絕味食品(603517)2022年年度董事會經營評述內容如下:

一、經營情況討論與分析

(一)概述


(資料圖)

2022年企業(yè)經營經歷了前所未有的挑戰(zhàn),公司及時調整策略,圍繞“提升加盟商生存質量、保門店存活率”開展各項工作。同時,圍繞公司核心戰(zhàn)略和關鍵布局,以公司專業(yè)的增值服務體系為依托,與生態(tài)伙伴企業(yè)共生、共創(chuàng),共同構建美食生態(tài)體系。

公司報告期內實現(xiàn)營業(yè)收入66.23億元,同比增長1.13%;歸屬于母公司股東的凈利潤為2.33億元,同比下滑76.29%。截止報告期末,中國大陸地區(qū)門店總數(shù)15,076家(不含港澳臺及海外市場),全年凈增長1362家,市場占有率和營收均保持穩(wěn)定增長。

(二)經營概覽

1.核心業(yè)務

(1)無懼沖擊保存活,把握機會拓份額

2022年原材料價格波動劇烈,行業(yè)整合加速。公司審時度勢,確定了“保存活、促增長、強組織”的經營策略,進一步優(yōu)化門店選址,精準助力加盟商,持續(xù)提升門店的生存質量,市場占有率得到有效的提升。

(2)門店運營抓實效,數(shù)字升級強品牌

公司打造了覆蓋全場景的數(shù)字化運營體系,整合線上線下(300959)渠道,構建全場景O2O業(yè)務模式,提高運營效率。公司通過新品的研發(fā)與創(chuàng)新持續(xù)優(yōu)化產品結構,產銷協(xié)同,共同打造豐富多樣的系列主題營銷活動,構建營銷端與供應鏈端、門店與消費者的立體運營矩陣,有效地提升了加盟商的市場競爭力。

(3)安全生產保供應,增強柔性提效率

報告期內公司供應鏈網絡受到嚴峻的挑戰(zhàn),公司依托多年構建的全國供應鏈體系,通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)優(yōu)化市場調度,降低物流風險;通過快速的產能切換和高效的物資調配,全面提升柔性供應以及產銷協(xié)同的能力,加快了面對系統(tǒng)性風險的響應速度,為供應鏈體系的高效運轉和生產經營的安全穩(wěn)定奠定了堅實基礎。

(4)保障就業(yè)穩(wěn)團隊,技能提升強儲備

公司持續(xù)加強數(shù)字化、智能化、柔性化等能力的建設,為供應鏈統(tǒng)籌部署和營銷管控提供了有效保障。公司的核心管理團隊及關鍵人才保持穩(wěn)定,在國家保障就業(yè)、提升消費、振興經濟等大方針的指導下,加強基層員工的就業(yè)保障,強化加盟商一體化的協(xié)同,有效地推動了組織發(fā)展及能力的深化。

2.美食生態(tài)

基于公司在產業(yè)中長期積累的優(yōu)勢,以及在冷鏈配送網絡和連鎖渠道管控上的經驗,公司全力協(xié)助生態(tài)伙伴企業(yè)規(guī)范生產,提升效能,高效協(xié)同。本著“以項目為中心、以服務為驅動、以結果為導向”的產業(yè)布局原則,與生態(tài)企業(yè)共同面對挑戰(zhàn)、共謀發(fā)展、共創(chuàng)價值。多數(shù)投資項目都經受住了市場的考驗,部分企業(yè)逆勢增長,取得了較好的收益。

二、報告期內公司所處行業(yè)情況

根據(jù)Frost&Suivan、艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示,2022年中國鹵制品行業(yè)的規(guī)模有望突破3,400億,保持了增長趨勢,且休閑鹵味行業(yè)的增速快于餐桌鹵味。

雖然行業(yè)規(guī)模整體保持增長,但過去三年,行業(yè)內部的參與者均承受壓力:首先是線下消費需求面臨不確定性,同時復雜多變的外部環(huán)境還影響到行業(yè)上游,導致原材料價格始終處于高位,具體體現(xiàn)在:

(一)大宗商品價格上漲,糧食、飼料的價格攀升,鴨苗價格上升顯著,上游養(yǎng)殖成本不斷增加;

(二)禽類屠宰和養(yǎng)殖企業(yè)不定期關停,導致產能受限;

(三)基建和房地產企業(yè)的開工面積和建設進度下降,導致鴨肉蛋白質的主要消費場景(例如工地團餐)需求下降,鴨農提高鴨副產品價格,平衡整鴨毛利。

以上因素導致行業(yè)洗牌加速,腰部以下企業(yè)加速退出,市場份額進一步向頭部企業(yè)集中。頭部企業(yè)也同樣面臨挑戰(zhàn),原材料、物流、人工成本增加,消費場景受限,供給和需求均受到影響。與之相伴的是行業(yè)整合趨勢愈加明顯,行業(yè)競爭格局出現(xiàn)重大變化,機會與挑戰(zhàn)并存。

以上變化,極大考驗企業(yè)的綜合實力和對抗系統(tǒng)性風險的能力。我們認為,只有那些始終堅守初心、聚焦主營業(yè)務、持續(xù)提升供應鏈網絡和渠道管理能力的企業(yè)才能在競爭中生存,這也促使企業(yè)家及其團隊以更加長遠的視角思考發(fā)展戰(zhàn)略,不斷增強企業(yè)的經營韌性。

三、報告期內公司從事的業(yè)務情況

2022年,公司堅持“深耕鴨脖主業(yè),構建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略,采取“審時度勢、行穩(wěn)致遠”的經營方針,與加盟商伙伴共渡難關。公司通過“一店一策”精準幫扶加盟商,聚焦場景,提升門店生存質量。通過科學、精細的渠道策略,提升門店存活率,最終實現(xiàn)全年凈增開門店1362家,實現(xiàn)了營業(yè)收入的增長,提升了市場占有率。

與此同時,為保障物資供應和市場需求,公司多年布局的供應鏈網絡發(fā)揮了重要作用。廣泛的物流供應商體系有效分散了物流風險、保障了運輸效率;“采供銷”一體化系統(tǒng)保障了公司的正常運轉,同時還賦能伙伴企業(yè)和行業(yè)客戶,為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展做出了貢獻。絕味的供應鏈體系經受住了極限壓力測試,營運和風控體系更加完善,成為公司業(yè)績持續(xù)增長和構建美食生態(tài)的核心競爭力。

報告期內,公司通過定向增發(fā)成功募集資金11.8億元,擬用于廣東、廣西兩地的工廠建設。公司的生產和配送網絡經受住了考驗,在市場營銷方面,公司通過精準的廣告投入和數(shù)字化營銷,開展平臺外賣和社區(qū)團購,為消費者提供了高品質的產品。

我們相信,伴隨著消費和經濟的恢復,絕味人將創(chuàng)造更優(yōu)秀的業(yè)績。

四、報告期內核心競爭力分析

(一)“冷鏈生鮮,日配到店”的供應鏈網絡

絕味的產品以新鮮、美味和安全為特色,為更好地滿足消費者對高品質產品的需要,公司在全國范圍內建立了22個生產基地(含4家在建),并以生產基地為中心,300-500公里為半徑構建了一個“緊靠銷售網點、快捷生產供應、最大程度保鮮”的全方位供應鏈體系,實現(xiàn)了“當日訂單,當日生產,當日配送,24小時開始售賣”的快速高效的配送。

高效敏捷的供應鏈體系成為公司提高效率、降低成本、保障食品安全的有力支撐。

(二)“連鎖加盟,眾行致遠”的加盟體系

公司構建了以“產品組合—單店模型—加盟體系”為核心要素的連鎖加盟管理機制,通過加盟商月刊、加盟商大會、自媒體、微課堂、標桿人物評選等多種形式,進行層層宣導,與加盟商形成命運共同體,讓加盟商自動自發(fā)地維護品牌形象,持續(xù)自我成長,形成了加盟商健康發(fā)展的生態(tài)圈關系。

公司創(chuàng)新性地設計并推行了加盟商委員會體系(以下簡稱“加委會”),提升加盟商的自治管理和商業(yè)發(fā)展能力。加委會是由絕味加盟商代表組成的自治管理機構,面向全體絕味加盟商服務。旨在通過加強公司與加盟商、加盟商與加盟商間的聯(lián)系溝通,充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,建立有效的廠商互動平臺,推行絕味共同價值觀和加盟商一體化建設。目前公司加委會組織擁有116個戰(zhàn)區(qū)委工作小組,3000余家加盟商,形成了“三會治理”體系,夯實了彼此間的合作共贏關系,為絕味生態(tài)的健康成長構建了穩(wěn)定的渠道基礎。

(三)“始于美味,忠于信賴”的品牌沉淀

“絕味”以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者青睞,迅速成為全國休閑鹵制類食品的領軍品牌。通過特許連鎖經營這一新型模式的成功運用,品牌快速向全國擴展。截止報告期末,“絕味”門店覆蓋了全中國31個省級行政區(qū)及香港、澳門特別行政區(qū)。

公司始終把產品質量放在首位,公司依托于專業(yè)系統(tǒng)的供應鏈,確保產品品質和服務體驗,確保每一份產品健康、安全、美味,給消費者帶來舌尖上的美好體驗。

(四)“集采共倉,眾擎易舉”的規(guī)模優(yōu)勢

公司已經建立起規(guī)模領先的鹵味加工產業(yè)群和覆蓋全國的供應鏈網絡,在材料采購成本、生產配送效率等方面形成競爭優(yōu)勢。

公司與行業(yè)細分品類的頭部供應商之間形成了穩(wěn)定長期的業(yè)務伙伴關系,借助公司多年構建的信息系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析,做到科學儲備、規(guī)模生產、精確配貨,對公司的成本結構進一步優(yōu)化,能有效平抑上游價格波動影響,持續(xù)提升抗風險能力。

(五)“產融結合,構建生態(tài)”的新增長曲線

公司秉承“深耕鴨脖主業(yè),構建美食生態(tài)”的戰(zhàn)略方針,將供應鏈網絡、連鎖渠道管控、組織能力建設等核心能力對外開放,通過“產業(yè)投資+增值服務”的方式賦能伙伴,共同成長,通過“六共”協(xié)同(共享采購、共享倉儲、共享產能、共享物流配送、共享銷售體系、共享智力資源),致力成為“特色食品和輕餐飲的加速器”,實現(xiàn)共生、共創(chuàng)、共贏。

公司通過全資控股的深圳網聚投資有限責任公司,重點圍繞鹵味、特色味型調味品、輕餐飲等與公司核心戰(zhàn)略密切相關的產業(yè)賽道進行投資,探索布局公司未來新的增長曲線,最終實現(xiàn)“構建美食生態(tài)”的目標。

五、報告期內主要經營情況

報告期內公司營業(yè)收入為662,283.98萬元,較去年同期增長幅度為1.13%,本年度歸屬于母公司股東的凈利潤為23,253.55萬元,較去年同期下滑76.29%。

六、公司關于公司未來發(fā)展的討論與分析

(一)行業(yè)格局和趨勢

近年來,鹵制品行業(yè)格局發(fā)生巨大變化,市場份額不斷向頭部企業(yè)集中,僅在資本風口和品牌營銷上投入大量資源的企業(yè)已難以抵御系統(tǒng)性風險。行業(yè)頭部企業(yè)在生產、物流、原材料、管理等方面全面升級,行業(yè)整合的趨勢愈加明顯。同時,鹵味行業(yè)的頭部品牌快速發(fā)展,未來“泛鹵味”消費將跨越場景,市場格局將加速向“大鹵味”“大龍頭”的趨勢發(fā)展。

(二)公司發(fā)展戰(zhàn)略

公司堅持“以特色美食豐富美好生活”的使命,致力打造一流特色美食平臺,在現(xiàn)有領先優(yōu)勢的基礎上,進一步鞏固鴨脖連鎖行業(yè)的領先地位,聚焦門店品質,重點發(fā)力國內市場,加速探索海外市場,保持銷售收入持續(xù)增長。

危機醞釀機遇,變化催生龍頭,公司將專注主營業(yè)務,持續(xù)降本增效,提升市場運營效率,堅定地推進在鹵味行業(yè)的投資布局,提升管理團隊的專業(yè)水平和管理能力,構建在鹵味行業(yè)的核心競爭力。

(三)經營計劃

2023年,公司提出“保持定力、韌性成長”的年度經營方針:經營策略將聚焦產業(yè)安全、穩(wěn)步提升鹵味行業(yè)的市占率。具體經營計劃如下:

1.把握消費復蘇,提升市場份額

公司將保持門店擴張節(jié)奏,重點布局消費復蘇彈性更強的城市及地區(qū),遵照公司因地制宜的開店策略,繼續(xù)升級門店管理體系、優(yōu)化組織建設、加強終端銷售管理,實現(xiàn)營運強基;推動加盟商一體化、異業(yè)聯(lián)盟及產品在區(qū)域和渠道的差異化策略,并輔以資本手段加大對區(qū)域中小品牌的整合力度,進一步提升市場占有率,擴大行業(yè)領先優(yōu)勢。

2.營銷手段多樣化升級,品牌年輕化持續(xù)發(fā)力

公司以熱愛美食的年輕人為主要目標客戶群體,針對他們的消費模式和習慣,在品牌營銷方面將充分運用數(shù)字化、社群化的工具,持續(xù)提升品牌勢能;通過數(shù)據(jù)智能、內容創(chuàng)造、社群運營、會員營銷等方式與年輕客群加強交互;從營銷、傳播、產品端全面打造品牌年輕化理念,為消費者提供更有趣、更互動、更個性的產品和體驗,為品牌年輕化注入新的能量。

3.加速品牌出海,開拓全球市場

公司目前已在新加坡、加拿大等國家及香港、澳門特別行政區(qū)開拓市場業(yè)務。近年來,海外門店營收占比不斷增加,突顯出強勁的成長性。未來,公司將加強海外市場的布局,針對不同國家和地區(qū),產品側重本地化,一地一策的推進公司的海外戰(zhàn)略,在中國經濟實現(xiàn)高水平對外開放的過程中,努力提升品牌的國際競爭力。

4.持續(xù)優(yōu)化管理架構,加強集團化組織能力

公司將持續(xù)深化組織變革,推進集團總部由管理單一業(yè)務到多業(yè)務模式轉型,提升戰(zhàn)略引領作用;加強各個業(yè)務單元的市場生存能力,強調部門領導負責制;優(yōu)化財務管理結構,提升公司整體的盈利能力和經營效益;加強對一線員工和儲備干部的技能培訓,打造暢通有序的職業(yè)發(fā)展通道;努力踐行“誰創(chuàng)造,誰受益”的奮斗理念,提高公司的核心競爭力。

(四)可能面對的風險

1.市場風險

(1)宏觀經濟波動

宏觀經濟的不確定性及外部壓力的加大,中國的經濟、政治及社會狀況影響著行業(yè)內的所有公司。若未來行業(yè)及經濟政策發(fā)生巨大變化,將極大考驗公司業(yè)務、財務狀況及經營的可持續(xù)性和抗風險能力。

(2)市場競爭

公司主營業(yè)務所處的休閑鹵制品行業(yè)競爭激烈,品牌集中度呈現(xiàn)逐步提升的趨勢。近年來,不斷有跨行業(yè)、跨領域的新進入者參與到市場競爭中來,新零售、O2O、大數(shù)據(jù)營銷等概念也深刻地改變了行業(yè)的競爭格局。不斷變化的市場及消費升級趨勢,從研發(fā)、采購、生產、營銷、售后等各個方面對公司的運營和管理提出了挑戰(zhàn)。

(3)新業(yè)務形態(tài)的沖擊

新的消費趨勢、盈利模式和科技手段隨時可能改變消費形態(tài),進一步影響食品行業(yè)的競爭格局。作為傳統(tǒng)的零售即食企業(yè),公司時刻面對“看不見的對手”。在努力穩(wěn)定傳統(tǒng)業(yè)務模式的同時,我們也面臨著新的業(yè)務形態(tài)對傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的沖擊?!澳嫠兄邸⒉贿M則退”,因此公司在持續(xù)改進傳統(tǒng)主營業(yè)務營銷策略和盈利模式的同時,也在持續(xù)探索新的發(fā)展戰(zhàn)略,應對潛在競爭者。

2.企業(yè)特定風險

(1)成本變動風險

受海內外多重因素的影響,公司原材料的價格漲幅具有不確定性。報告期內,公司通過大數(shù)據(jù)分析,擇機開展采購業(yè)務,平抑原材料價格波動。但我們尚無法完全預知未來飼料、人工、屠宰、運輸、能源等生產要素的變化趨勢。

(2)食品安全風險

伴隨著社會的進步與居民生活水平的提高,國家對食品安全、節(jié)能環(huán)保、消防安全等方面的政策管控愈加嚴格,偶發(fā)的行業(yè)食品安全事件有可能影響企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展假設。公司作為生產鹵味即食產品的龍頭企業(yè),始終將食品安全放在首要位置,公司建立了完善的食品安全控制體系,通過了ISO9001國際質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系的認證。

(3)其他突發(fā)性沖擊事件

禽流感等也將沖擊部分地區(qū)的生產及銷售。公司已建立一系列預防性制度以降低突發(fā)性事件帶來的沖擊,如戰(zhàn)略囤貨、提升供應鏈韌性以降低局部沖擊對公司生產的影響。

(五)其他

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