東方網(wǎng)記者程琦12月18日?qǐng)?bào)道：今天，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)運(yùn)行十周年大會(huì)在上海召開，會(huì)上，全面展示乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項(xiàng)重大成果。
乳業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的重要組成部分，是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，我國“十四五”規(guī)劃中，也首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，更標(biāo)志著奶業(yè)在國家整體戰(zhàn)略中上升到前所未有的新高度。
國重室第三屆學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、中國工程院陳衛(wèi)院士表示，世界乳業(yè)的未來增量在中國，中國乳業(yè)的未來在“健康”，希望國重室能堅(jiān)持“四個(gè)面向”，緊密圍繞目標(biāo)，聚力打造人才高地。同時(shí)他希望國重室能提高自主創(chuàng)新能力，做出應(yīng)國家之需、擇國家之急、承戰(zhàn)略之重的重要成果，共同推進(jìn)我國乳業(yè)科技創(chuàng)新和應(yīng)用創(chuàng)新，為我國乃至世界乳業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
據(jù)了解，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，由光明乳業(yè)主體運(yùn)行，十年來致力于將企業(yè)優(yōu)勢資源與國重室研發(fā)資源結(jié)合。十年來，國重室已經(jīng)組建百人科研隊(duì)伍，其中教授級(jí)高工14人、高級(jí)工程師31人，共獲得517項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利，累計(jì)出版《益生菌》、《乳品安全》、《干酪科學(xué)與技術(shù)》等著作20部，主持承擔(dān)“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、《高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃綱要》（即“863計(jì)劃”）、《國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃》（即“973計(jì)劃”）等國家、省部級(jí)以上項(xiàng)目30余項(xiàng)；擁有行業(yè)最多的國家科技獎(jiǎng)勵(lì)，榮獲1項(xiàng)國家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、4項(xiàng)國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、38項(xiàng)省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。十年來，國重室面向世界科技前沿，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，破解行業(yè)難題，實(shí)現(xiàn)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
同時(shí)，國重室注重基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)有機(jī)結(jié)合，十年來創(chuàng)造了數(shù)個(gè)國內(nèi)乃至國際第一，在國內(nèi)最早開展益生菌研究，建立國內(nèi)乳企規(guī)模最大的乳酸菌菌種資源庫（>7500株），擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株48株，率先實(shí)現(xiàn)植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，引領(lǐng)益生菌及功能發(fā)酵乳跨越式發(fā)展。
中國常溫酸奶首創(chuàng)品牌莫斯利安，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲(chǔ)模式，開創(chuàng)常溫酸奶新賽道。率先提出75℃15秒巴氏殺菌工藝，并在國際上首創(chuàng)在包裝上標(biāo)注活性指標(biāo)含量，上市75℃優(yōu)倍高品質(zhì)鮮奶；全球首創(chuàng)在乳品包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等活性指標(biāo)及含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等兩項(xiàng)活性營養(yǎng)物質(zhì)，此舉已在全國25個(gè)省61家企業(yè)推廣應(yīng)用，占到了國內(nèi)乳品行業(yè)95%以上。研制世界首款千億級(jí)活菌型純植物乳桿菌發(fā)酵乳飲品，達(dá)到國際先進(jìn)水平，并開發(fā)7日改善計(jì)劃功能酸奶等，不斷為“健康中國”戰(zhàn)略的實(shí)施提供有力支撐。
今年是“十四五”開局之年，中國乳業(yè)也正處于世界乳業(yè)大國向乳業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)的關(guān)鍵階段。據(jù)透露，未來，國重室將立足乳業(yè)工程發(fā)展需求，積極投身乳業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，持續(xù)引領(lǐng)乳業(yè)營養(yǎng)健康科研轉(zhuǎn)化工作，從體系、根源上保障乳品“安全、營養(yǎng)、健康、美味”的卓越品質(zhì)，建設(shè)成世界一流水平的乳業(yè)科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，不斷引領(lǐng)推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
