為進一步鞏固脫貧攻堅成果，扎實推進鄉(xiāng)村振興，深化對口東西部合作交流，8月25日至29日，閔行區(qū)人社局黨組書記、局長沈萍帶隊赴云南保山開展2022年度勞務合作咖啡技能交流賽及研學活動，兩地聚焦人才興咖，共話合作發(fā)展新愿景。
與世界冠軍探尋一杯好咖啡
世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)冠軍葉偉偉，一位80后咖啡師，接觸咖啡豆10多年，從在咖啡館兼職到擁有自己的咖啡門店，對豆子的熱愛讓他不斷的在咖啡制作品質上下功夫，葉偉偉說，生豆的品質和烘焙熟豆的技術是決定一杯咖啡品質的硬核因素，此次活動邀請到葉老師擔任咖啡技能培訓的主講老師，來自保山各地的咖農、咖啡門店從業(yè)人員50余名參加了此次技能培訓，在滿當當的課程安排中，葉老師實戰(zhàn)帶領學員如何評估生豆和品鑒熟豆，怎樣駕馭烘焙設備來精準制定烘焙計劃，以達到預期的風味，干貨十足，實踐運用性強，得到了一致好評，成為了學生心目中的明星老師。
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走近咖農共拓脫貧致富之路
咖啡從“種子”到“杯子”的演繹過程每個環(huán)節(jié)都至關重要，咖啡人才的培養(yǎng)，不僅要在前端種植上發(fā)力，更要在打響品牌上著力，提高產品附加值，反哺咖農，激勵咖農種出更好的咖啡。
方啟佐，土生土長的保山咖農，十幾歲跟著家人就在田地里種植咖啡豆至今已有30多個年頭，近兩千畝地種植精品咖啡豆，每年提供咖啡豆近4000噸，是保山當地最早一批種植咖啡的咖農，也是當地最咖啡豆供應商龍頭之一，與十幾家品牌咖啡企業(yè)、連鎖酒店如星巴克，seesaw等建立長期供銷合作。當前咖啡產業(yè)轉型升級較快，每個咖啡企業(yè)都有自己不同的定位和特色，形成百花齊放、百家爭鳴的局面，上海是全國咖啡消費的強勁終端，滬滇合作不僅傳承和發(fā)揚了咖啡文化，更在產銷兩端形成優(yōu)勢互補，今年是閔保兩地攜手鄉(xiāng)村振興，塑造咖啡全產業(yè)鏈的第四年，四年來，我們欣喜的看到越來越多的咖農像方啟佐一樣，與品牌咖啡企業(yè)聯手選育精品咖啡豆，保山小粒咖啡流通和銷售渠道正在不斷拓寬，咖啡產業(yè)協作成功引領當地咖農脫貧致富，奔赴小康生活。
大咖云集開啟一場智慧風暴
今年閔行、保山兩地人社部門在往年合作交流的基礎上，集結兩地行業(yè)標桿協會專家、咖啡企業(yè)家、與兩地農業(yè)農村部門、教育部門在高黎貢山下開展了一場高層次、跨領域的升級版研討會，共同解讀保山咖啡產業(yè)闊步向前背后的“人才密碼”。
今年6月，咖啡師這一職業(yè)工種的國家職業(yè)技能標準制定完成，上海市技師協會咖啡專業(yè)委員會秘書長周芳全程參與標準的編寫過程，向大家介紹了從一名門店的“初級工”，到企業(yè)負責品牌研發(fā)運營的“高級技師”所需要的職業(yè)要求及技能水平。同時，作為上海虹橋國際咖啡港的負責人，周秘書長帶領來自上海的咖啡企業(yè)家們向當地產研園區(qū)、種植基地及院校拋出了合作橄欖枝，她說：咖啡產業(yè)不僅僅是做生意，更多的是情懷，我們要建立中國特有的品牌以及擁有屬于自己咖啡師，要充分發(fā)揮兩地資源優(yōu)勢，深度產教融合和校企合作，為人才培養(yǎng)和輸送提供廣闊優(yōu)質的平臺。
一技成、天下行，在兩地政府的共同推動下，保山技師學院于今年正式啟用咖啡實訓基地，并將咖啡專業(yè)納入學科培養(yǎng)體系，著力技能人才的前端培養(yǎng)適應產業(yè)發(fā)展，并將之打造成“響當當”的保山職業(yè)教育品牌，為全國輸送咖啡英才。
8月底的保山驕陽似火，技能競賽的現場氛圍亦是如火如荼，選手們專注、投入、精益求精，專家評委們專業(yè)、嚴謹、悉心點評，處處洋溢著保山咖啡的“力量與熱情”。
閔行區(qū)人社局黨組書記、局長沈萍充分肯定了兩地人社部門攜手合作所取得成績，希望在未來的交流互通中進一步營造技能扶貧、技能成才的氛圍，深入挖掘培養(yǎng)保山“綠色品牌”的技術先鋒和領軍人物，為產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展積蓄澎湃動能。（閔行區(qū)人力資源和社會保障局）
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