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還有半個(gè)月就是端午節(jié)了,今年的粽子是什么餡的?
自從“腌篤鮮”、“魚香肉絲”等口味的粽子橫空出世,粽子口味已經(jīng)“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新陣地——“粽餡比”,即粽餡克重/總克重。天貓超市對今年上市的粽子配料表進(jìn)行分析,選取配料表中有明確標(biāo)明餡料克重的多款粽子進(jìn)行統(tǒng)計(jì),得出了一個(gè)結(jié)論:今年每100g粽子平均含有粽餡的克數(shù)為34.9g,去年為 27.5g,“粽餡比”提升7%。
在“粽餡比”的比拼上,“卷王”依舊是老字號五芳齋。五芳齋推出新品“爆料粽”,主打“粽餡比”1:1,一個(gè)粽子半個(gè)餡,兩塊五花肉肥瘦相間,蛋黃放一個(gè)肯定不行。網(wǎng)友評論:五芳齋,你是來報(bào)恩的吧。
同樣是來自浙江的諸老大,今年推出的所有粽子,“粽餡比”都超過了40%,不僅僅是肉粽,芝麻核桃口味的甜粽也滿滿都是料。近幾年流行起來水果口味粽子,榴芒一刻的榴蓮冰粽,榴蓮餡占到整個(gè)冰粽的比例也超過了40%。
“今年‘大餡粽’肯定是個(gè)趨勢,雖然粽餡的占比提高,粽子本身卻瘦身了。大家更注重健康飲食,各大品牌都推出了mini版本的粽子,相比奇葩口味,今年像有機(jī)粽、堅(jiān)果粽、粗糧粽更受消費(fèi)者的喜歡?!碧熵埑惺称沸袠I(yè)負(fù)責(zé)人表示。
今年的端午節(jié)比去年晚了近20天,粽子購買的高峰和618大促疊加,相比去年農(nóng)歷同期,天貓超市粽子銷售大幅增長,上海、杭州、寧波、北京是買粽的大戶。目前,天貓超市已經(jīng)上新了300款不同風(fēng)味的粽子,消費(fèi)者可以一站式購齊,最快半日就能送貨上門。
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