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全球微資訊!全聚德持續(xù)發(fā)力餐飲和食品 1月上旬迎來開門紅

來源:證券日報網(wǎng)     發(fā)布時間:2023-01-19 22:09:05

本報記者 向炎濤

1月19日,全聚德發(fā)布2022年業(yè)績預(yù)告。預(yù)計2022年營業(yè)收入為6.9億元至7.5億元,歸屬于上市公司股東的凈虧損為2.62億元至2.83億元。

值得注意的是,在受疫情影響相對較小的2022年第三季度,公司利潤同比減虧7.31%。但從全年來看,公司多家門店因疫情影響閉店或關(guān)閉堂食,對經(jīng)營產(chǎn)生嚴重影響。


(資料圖)

餐飲食品雙輪并驅(qū)

線上線下持續(xù)發(fā)力

2022年,全聚德圍繞老字號“守正創(chuàng)新”工作主線,狠抓開源節(jié)流、降本增效,積極推進“十四五”規(guī)劃落地實施。疫情期間,公司統(tǒng)籌疫情防控和生產(chǎn)經(jīng)營兩方面工作,優(yōu)化門店線下收入結(jié)構(gòu),堅持非堂食業(yè)務(wù)不放松,持續(xù)做好線下外擺、社區(qū)群等渠道引流銷售。

餐飲方面,集團主力門店持續(xù)轉(zhuǎn)型升級。2022年先后完成了和平門店三層“中華一絕•空中四合院”、全聚德前門店光影餐廳2.0版及中軸食禮新模式店、王府井店全聚德•宮囍主題聯(lián)名餐廳等項目的升級換新,并于2022年國慶節(jié)前正式營業(yè),打造餐飲門店“產(chǎn)品+服務(wù)+場景”新格局。

餐飲食品化方面,公司向市場看齊,自2020年以來,積極布局預(yù)制菜,集中于即食、即熱、即烹三大品類,聯(lián)合旗下多個子品牌打造產(chǎn)品矩陣。與此同時,公司將全聚德定位于“做精做足烤鴨產(chǎn)品”、豐澤園定位于“貼近民生的熟食產(chǎn)品”、川老大定位于“經(jīng)典川菜,大眾消費”,并采取多品牌、分步驟上市策略。目前,公司30個品類的預(yù)制菜肴和預(yù)包裝熟食已經(jīng)通過線上、線下走向市場,受到消費者廣泛好評。

餐飲消費逐步釋放

全聚德迎來開門紅

2022年12月以來,隨著各地疫情防控措施相繼優(yōu)化、雙節(jié)臨近,最具煙火氣的餐飲業(yè)也迎來了久違的火熱。各地餐廳元旦客流回暖迅速,排隊等位現(xiàn)象隨處可見,不少餐廳年夜飯陸續(xù)訂滿。此外,年夜菜外賣和預(yù)制菜禮盒也成為許多老少家庭與年輕人的餐飲消費新選擇。

全聚德相關(guān)負責人表示,今年1月以來,公司餐飲、食品銷售情況均獲得較大程度恢復(fù)。其中,北京地區(qū)餐飲銷售額同比增長明顯;食品銷售方面,目前年貨禮盒、年夜飯預(yù)制菜每天都在加緊補貨。外賣雙平臺線上銷售同比增長較多,集團微商城“全記貨鋪”日銷售收入屢創(chuàng)新高。

市場方面,多家機構(gòu)對春節(jié)消費趨勢、后續(xù)復(fù)蘇也持樂觀態(tài)度。招商證券分析指出,農(nóng)歷新年將至,年前聚餐需求增加,隨著消費場景逐漸恢復(fù),預(yù)計消費力將進一步釋放。國泰君安分析認為,如今疫情防控形式已經(jīng)明朗,服務(wù)業(yè)作為消費復(fù)蘇的重點,剛性需求仍然存在,前期被壓制的需求有望集中釋放。

(編輯 李波 白寶玉)

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