“布鹵斯. 功夫熱鹵”創(chuàng)始人歐曉東認(rèn)為，中國(guó)商業(yè)發(fā)展至今，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，負(fù)利時(shí)代已經(jīng)到來。未來，產(chǎn)業(yè)加速規(guī)?；?、集團(tuán)化，粗糙的買賣盈利方式已經(jīng)淘汰，商業(yè)需要精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，以前簡(jiǎn)單做點(diǎn)好東西開個(gè)普通門店就能賺錢的機(jī)會(huì)已經(jīng)沒有了，未來，無品牌不商業(yè)，無營(yíng)銷不品牌，無品牌不規(guī)模。
做為一個(gè)在深圳創(chuàng)立的品牌，在口味上，布鹵斯功夫熱鹵把潮汕鹵味與四川鹵味兩大風(fēng)味結(jié)合，形成獨(dú)特、具有融合與創(chuàng)新的深圳味道；在設(shè)計(jì)理念上，將品牌“功夫熱鹵”理念融入視覺設(shè)計(jì)，用中國(guó)功夫禮節(jié)中“抱拳禮”致敬市場(chǎng)、致敬消費(fèi)者，讓消費(fèi)者感受到布鹵斯功夫熱鹵的十足功夫誠(chéng)意。
“布鹵斯. 功夫熱鹵”品牌核心優(yōu)勢(shì)：
1、品類優(yōu)勢(shì)：鹵味市場(chǎng)規(guī)模巨大，在三大上市公司的帶領(lǐng)下，正受到資本和市場(chǎng)的高度關(guān)注。處在成長(zhǎng)階段的熱鹵紅海市場(chǎng)遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，巨頭格局也尚未完全定型，熱鹵未來發(fā)展值得期待；
2、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)：品牌、拓展、財(cái)務(wù)、出品、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷領(lǐng)頭人均從業(yè)20年以上，在各自領(lǐng)域都是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，這樣的團(tuán)隊(duì)是80%以上的傳統(tǒng)加盟品牌所不具備的；
3、模式優(yōu)勢(shì)：小吃+快餐兩個(gè)屬性并行；堂食+外帶+外賣三線合一，午市+下午茶+晚市+宵夜全時(shí)段運(yùn)營(yíng)；
4、創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)：品牌塑造更符合年輕人審美標(biāo)準(zhǔn)，品牌營(yíng)銷更具互聯(lián)網(wǎng)思維，運(yùn)營(yíng)模式資本化。
“布鹵斯. 功夫熱鹵”產(chǎn)生背景
每個(gè)品牌的創(chuàng)立都離不開波折和披荊斬棘，布鹵斯功夫熱鹵也是如此，創(chuàng)始人歐曉東從2000年入行廚具工廠進(jìn)入餐飲業(yè)，到2004年創(chuàng)辦自已的科技公司賺到人生第一桶金。盡管在2006年投資酒吧把自已虧到一無所有，但經(jīng)歷了那一次他也頓悟很多，他更加清晰知道自已的人生想要什么？他期待自已在短暫的人生中能承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任，打造一家具社會(huì)影響力的企業(yè)。2010年歐曉東再次創(chuàng)立了甜甜圈奶茶品牌，因經(jīng)驗(yàn)上的欠缺而再次失敗告終。直到2014年重回餐飲業(yè)擔(dān)任品牌連鎖餐飲營(yíng)銷總監(jiān)從而重獲信心，終于在2019年時(shí)與幾位資深餐飲人共同創(chuàng)立了布鹵斯功夫熱鹵品牌，開啟了布鹵斯功夫熱鹵品牌打造之路。
為什么起名為：“布鹵斯. 功夫熱鹵”
布鹵斯功夫熱鹵的名字靈感來源于中國(guó)一代功夫明星的英文名，當(dāng)年這位功夫明星憑自已一舉之力讓中國(guó)的功夫文化得到世界人民的尊崇，打掉中國(guó)人“東亞病夫“的標(biāo)簽，而現(xiàn)在的中國(guó)，綜合國(guó)力強(qiáng)大了，創(chuàng)始人歐曉東認(rèn)為，我們應(yīng)該把中國(guó)的餐飲文化也像中國(guó)功夫文化一樣推廣至全世界，讓世界人民知道中國(guó)餐飲是最棒的！再加上”鹵“字與鹵味的關(guān)聯(lián)，就注冊(cè)了”布鹵斯功夫熱鹵“品牌
疫情給“布鹵斯功夫熱鹵“帶來什么挑戰(zhàn)與機(jī)遇
疫情下，單打獨(dú)斗的餐飲門店紛紛倒下，團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)的品牌占據(jù)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。疫情加速了餐飲行業(yè)洗牌，加快了餐飲品牌化、規(guī)?；?、集團(tuán)化的進(jìn)程。歐曉東說：當(dāng)今的餐飲品牌打造需要更精細(xì)化的專業(yè)知識(shí)面，從品牌前期定位設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)、SI設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)到品牌落地選址、營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷，每個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)不善都可能導(dǎo)致項(xiàng)目失敗。這些無疑提高了餐飲業(yè)的入門門檻，沒有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)很難干餐飲。而布鹵斯功夫熱鹵從初創(chuàng)就有較高的起點(diǎn)，把行業(yè)內(nèi)頂尖的人才凝聚到一起成為布鹵斯功夫熱鹵的原創(chuàng)股東，并且隨著品牌不斷發(fā)展，不斷有各方面專業(yè)的人才加入到股東團(tuán)隊(duì)中，讓布鹵斯功夫熱鹵飛速的發(fā)展起來。
展望未來，布鹵斯功夫熱鹵并不單單是一個(gè)餐飲，而致力于打造一個(gè)餐飲商業(yè)大樓，就如創(chuàng)始人歐曉東說：格局和目標(biāo)決定了商業(yè)的打法，我的目標(biāo)確立了要建100層的高樓就一定不會(huì)打平民房的地基，布鹵斯功夫熱鹵項(xiàng)目啟動(dòng)就明確了要?jiǎng)?chuàng)立一個(gè)具社會(huì)影響力的企業(yè)，并作為企業(yè)發(fā)展的使命，因此在起步上便有著與眾不同的經(jīng)營(yíng)方法：在股權(quán)分配上，突破傳統(tǒng)化分級(jí)式股權(quán)認(rèn)證，而采取創(chuàng)始人擁有決策權(quán)，但分享分紅權(quán)為主要模式，共享利益才能更好的實(shí)現(xiàn)財(cái)散人聚，同時(shí)把更多的人財(cái)物資源集中到這個(gè)項(xiàng)目中。此外，在用人管理上，不再執(zhí)行單純的一級(jí)管理模式，會(huì)以人才主要培養(yǎng)基石，經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)即股東團(tuán)隊(duì)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)將會(huì)是行業(yè)內(nèi)頂尖的管理人才，凝聚超出上市餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)為突擊小組，當(dāng)然同等水平得到相應(yīng)的回報(bào)，這些回報(bào)也將會(huì)是業(yè)內(nèi)最高級(jí)別待遇。在布鹵斯功夫熱鹵創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，將會(huì)看到一個(gè)全新的互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式。
我們的終極目標(biāo)是走出中國(guó)，走向世界，目前在深圳打造50家樣板店布鹵斯功夫熱鹵將會(huì)成功復(fù)制到全國(guó)乃至世界不同的城市，讓世界和國(guó)人看到一個(gè)不一樣的餐飲帝國(guó)，因此我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)更多有志者，胸有抱負(fù)卻無處展示的各地區(qū)人才與我們合作，讓我們建造屬于自己，也屬于中國(guó)典型的中式餐飲王國(guó)。
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