首頁 新聞 國內(nèi) 聚焦 教育 關(guān)注 熱點 要聞 民生1+1 國內(nèi)

您的位置:首頁>新聞 > 滾動 >

百余名博士專家領(lǐng)銜 讓中國寶寶吃到更好OMEGA-3雞蛋

來源:財訊網(wǎng)    發(fā)布時間:2022-04-23 16:04:56

“您覺得這個雞蛋的口感如何?有沒有腥味?”

“這個蛋白在嘴里有沒有Q彈的感覺?”

這是圣迪樂村研發(fā)團隊的博士爸媽們,在進行OMEGA-3雞蛋的市場產(chǎn)品測試。在此之前,10余位博士爸媽,帶領(lǐng)百人研發(fā)團隊,前后歷時5年,測試百種營養(yǎng)配方,進行了上千次實驗。研發(fā)出的每枚雞蛋中含有326mgOMEGA-3,是普通雞蛋的2倍。2022年圣迪樂成為《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》行業(yè)標準制定三大蛋品企業(yè)之一。

深耕母嬰營養(yǎng)研究

致力打造屬于國人的一枚健康好蛋  

“國外的孩子從小吃到大,我們的孩子也要從小吃到大,這是關(guān)乎民族健康大事業(yè)!”

時間倒回5年前,圣迪樂持續(xù)領(lǐng)跑國內(nèi)高端雞蛋市場。此時,國外OMEGA-3雞蛋已經(jīng)成為主流大品類,生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋,而國內(nèi)補充OMEGA-3的方式,主要是魚油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產(chǎn)品,沒有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問題。其主要原因是雞蛋行業(yè)缺乏系統(tǒng)科研能力與技術(shù)積累,缺乏有能力、有意識的企業(yè)去研究和創(chuàng)新。

“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育,既然它是國外最好的雞蛋,中國也應該有,我們圣迪樂村要做就要做得比國外更好”馮光德博士介紹當時OMEGA-3雞蛋的研發(fā)初衷。

真正要做起來,卻不是一件容易的事,國內(nèi)沒有這種產(chǎn)品的技術(shù)積累,想要不依靠國外技術(shù),自主研發(fā)OMEGA-3雞蛋,一切都要從0開始。OMEGA-3雖然重要,但國內(nèi)市場是否接受這種產(chǎn)品,還需要投入大量人力物力做消費教育,OMEGA-3雞蛋的未來是未知。

圣迪樂內(nèi)部提出舉全公司之力,一定要研發(fā)出國人自己的OMEGA-3雞蛋!項目立項后,10余位已經(jīng)是孩子爸媽的博士積極響應,他們的孩子正是處于成長階段。孩子不愛吃雞蛋,覺得腥,需要更好的營養(yǎng),也是博士爸媽普遍都有的痛點。所以,圣迪樂OMEGA-3雞蛋就是以“給自己孩子做一枚營養(yǎng)又好吃的雞蛋為目標”開始。一群博士爸媽,一個實驗室,一場未知旅程,正式開啟傳統(tǒng)雞蛋行業(yè),第一輪產(chǎn)品升級創(chuàng)新。

博士爸媽團自主創(chuàng)新

率行業(yè)之先打造OMEGA-3雞蛋

“真正做一枚OMEGA-3雞蛋比拿到博士學位還難,我們這一代難,下一代就不難。”博士+爸媽,雙重身份的融合,讓圣迪樂科研團隊在從事蛋品研發(fā)工作時,多了一份身為父母的責任。

沒有前車之鑒,沒有參考標準,一群博士爸媽在大海上開始向理想航行。困頓與挫折在所難免,那些在實驗室里反復失敗的測試,今天回想起來,算是中國雞蛋行業(yè)創(chuàng)新的基礎設施建設。

“圣迪樂啟動OMEGA-3雞蛋研發(fā),主要是希望給孩子更好的營養(yǎng)。而2~10歲的孩子因為吃得更純粹,味覺系統(tǒng)還沒有辣椒、調(diào)味品、重鹽、重甜侵染,味覺系統(tǒng)相比成人更敏感,對腥味,對口感更挑剔。”博士媽媽齊莎日娜博士介紹。

“因為喂食亞麻籽,雞蛋出來后腥味更重,且?guī)в幸唤z生亞麻籽味道,孩子嘗都不愿意嘗。為了改善味道,博士爸媽啟動連軸轉(zhuǎn)的蒸蛋+白煮蛋測試,一天最多的時候要蒸120碗雞蛋,當時急于求成,連工具都沒用,打蛋打得第二天手都抬不起。”

“蒸過上千碗蛋,吃過上千個白煮蛋,才找到喂養(yǎng)谷物與亞麻籽最佳比例,將生亞麻籽味與腥味降低到幾乎沒有。”齊莎日娜博士說

“為了得到市場最直接的反饋,我們幾位爸媽組織了圣迪樂村和母公司鐵騎力士內(nèi)部的消費者上千位寶貝進行了現(xiàn)場測試。盲測選出最好吃的雞蛋,超過90%我們才覺得是及格的。”周建川博士介紹到。

即將上市

中國兒童的健康成長持續(xù)護航

普通人完全無法想象,一顆安全、營養(yǎng)、美味的OMEGA-3雞蛋背后,有多少科研智慧和技術(shù)突破。完全超越野生野養(yǎng)的傳統(tǒng)雞蛋行業(yè)想象。

雞蛋營養(yǎng)受氧化影響,如何讓雞蛋富集天然OMEGA-3營養(yǎng),博士爸媽團測試了上百種營養(yǎng)配方,最后發(fā)現(xiàn)富含天然維生素E的青菜可以明顯提升雞蛋抗氧化能力。從而讓雞媽媽吃了天然亞麻籽之后,可以富集更多OMEGA-3營養(yǎng)。

這樣的技術(shù),圣迪樂OMEGA-3在5年研發(fā)歷程中,積累無數(shù)。2022年3月,圣迪樂OMEGA-3雞蛋關(guān)鍵技術(shù)獲得四川省科學技術(shù)一等獎,真正成為獲得行業(yè)認可與消費者信賴產(chǎn)品。

“OMEGA-3上市后,我會讓我的孩子也吃這款雞蛋,無論是自己的孩子,還是其他父母的孩子,他們都應該被呵護。”齊莎日娜博士說道。在這群博士爸媽的意識中,就是要用他們的專業(yè)知識,為孩子們舌尖上的安全,建立起堅實的防護墻。

圣迪樂OMEGA-3將為中國兒童送去真正需要的營養(yǎng)蛋品,并持續(xù)為中國下一代健康成長保駕護航。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞:

頻道精選

首頁 | 城市快報 | 國內(nèi)新聞 | 教育播報 | 在線訪談 | 本網(wǎng)原創(chuàng) | 娛樂看點

Copyright @2008-2018 經(jīng)貿(mào)網(wǎng) 版權(quán)所有 皖I(lǐng)CP備2022009963號-11
本站點信息未經(jīng)允許不得復制或鏡像 聯(lián)系郵箱:39 60 29 14 2 @qq.com