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千道關(guān)口千次試驗千人盲測鑄就OMEGA-3雞蛋航天級品質(zhì)

來源:壹點網(wǎng)    發(fā)布時間:2022-05-02 11:01:32

2022年4月24日,圣迪樂與中國航天基金會在北京市新華社媒體創(chuàng)意工場簽署合作協(xié)議,正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”。

發(fā)布會上,圣迪樂重磅新品——OMEGA-3鮮蛋正式亮相,開啟了以“航天級營養(yǎng)”打造世界級蛋品企業(yè)的新征程!

圣迪樂正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”授權(quán)儀式(圣迪樂供圖)

千道關(guān)口鍛造航天品質(zhì)確保雞蛋安全

時間回到21年前,神舟二號飛船成功發(fā)射并返回著陸,這是中國載人航天工程的第二次飛行試驗,對全面掌握和突破載人航天技術(shù)具有重要意義。同一年,圣迪樂在四川綿陽成立。

航天技術(shù)是科技創(chuàng)新皇冠上的明珠。為了確保絕對安全,航天科技多年來一直堅守“零缺陷”“零失誤”,集合了中國最高要求的品控體系、最精細的產(chǎn)品設(shè)計及最尖端的技術(shù)手段。

同樣,食品品質(zhì)也容不得半點差錯,不能有任何的馬虎,圣迪樂始終堅信“產(chǎn)品就是人品”,將嚴苛的生產(chǎn)標準融入到產(chǎn)品中,把這份航天級的營養(yǎng)守護帶給中國14億消費者。

正是對質(zhì)量精益求精、一絲不茍的這種“工匠精神”,使得中國蛋品行業(yè)的頭部企業(yè)圣迪樂與中國航天緊密聯(lián)系在了一起,圣迪樂的企業(yè)精神與中國航天精神不謀而合。

圣迪樂在創(chuàng)業(yè)之初,就立志成為中國高品質(zhì)蛋品領(lǐng)軍企業(yè),用科技創(chuàng)新改變中國蛋品行業(yè),自建的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,以生產(chǎn)一枚高品質(zhì)雞蛋為核心,研究涵蓋品種選育、疾病凈化、生物安全體系建立、飼養(yǎng)管理、動物營養(yǎng)、加工包裝儲運、蛋品檢測等各個環(huán)節(jié),保障每一枚雞蛋的安全品質(zhì)。

同時,圣迪樂還依托母公司鐵騎力士的技術(shù)中心——國家認定企業(yè)技術(shù)中心馮光德實驗室,自建蛋雞研究院、對標日本雞蛋、引進德國羅曼種雞、建立與國際標準接軌的“SDL標準”,小到一粒食糧的農(nóng)殘和重金屬檢測,大到生物防疫的整體要求,用到1185個質(zhì)量控制點、88個生產(chǎn)標準文件。

這一個個質(zhì)量控制點,如同一道道關(guān)口,將那些有可能對食品安全產(chǎn)生威脅的因素擋在門外,生產(chǎn)出世界一流的高品質(zhì)蛋品。

眾所周知,NSF認證(世界衛(wèi)生組織WHO在食品安全方面的指定合作中心)是世界食品安全領(lǐng)域的權(quán)威認證機構(gòu)。2021年6月23日,NSF通過了圣迪樂“可生食雞蛋認證”和“無抗生素產(chǎn)品認證”,這個雙認證是對圣迪樂全產(chǎn)鏈品質(zhì)管控的最好認可,是對圣迪樂在產(chǎn)品安全、企業(yè)誠信上的高度認可。

千次試驗  實現(xiàn)OMEGA-3含量2倍于普通雞蛋

從實驗室到農(nóng)場再到餐桌,圣迪樂讓國人吃上更營養(yǎng)好雞蛋的初衷從未改變。

2年前,持續(xù)領(lǐng)跑國內(nèi)高端蛋品市場圣迪樂的圣迪樂發(fā)現(xiàn),國外生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋,而國內(nèi)補充OMEGA-3的方式,主要是魚油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產(chǎn)品,沒有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問題。

工作中的圣迪樂研發(fā)人員(圣迪樂供圖)

“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育,既然它是國外最好的雞蛋,中國也應(yīng)該有,圣迪樂要做就要做得比國外更好。”在圣迪樂產(chǎn)品技術(shù)監(jiān)齊莎日娜看來,圣迪樂作為行業(yè)頭部品牌,應(yīng)該今早啟動OMEGA-3雞蛋自主研發(fā)項目。

于是,圣迪樂百余人的研發(fā)團隊,前后歷時近2年,測試近百種營養(yǎng)配方,上千次實驗,從雞蛋品質(zhì)、風味、口感、營養(yǎng)等多方面,像打磨一件工藝品專研OMEGA-3雞蛋:在營養(yǎng)上,每枚雞蛋含有326毫克OMEGA-3,是普通雞蛋的2倍;在安全上,有效減少了沙門氏菌等,并成功通過NSF雙認證。

成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”后,圣迪樂在航天精神的激勵下,將堅持大力技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的投入,為行業(yè)生態(tài)優(yōu)化持續(xù)努力。

千人盲測舌尖上的“太空”超9成孩童認可

為了改善風味,圣迪樂研發(fā)團隊歷經(jīng)上千次的蒸蛋和白煮蛋測試,終于找到喂養(yǎng)谷物與亞麻籽的最佳黃金比例,讓OMEGA-3含量達標,又沒有任何苦味。

為了得到市場最直接的反饋,圣迪樂科研團隊組織了上千位孩童進行現(xiàn)場測試。盲測選出最好吃的雞蛋,結(jié)果顯示,超過90%的孩童選擇了OMEGA-3,優(yōu)良口感獲得一致好評。

“你覺得這個雞蛋的口感如何?有沒有腥味?”

“這個蛋白在嘴里有沒有Q彈的感覺?”

這是圣迪樂村研發(fā)團隊在進行OMEGA-3雞蛋上市前的市場產(chǎn)品測試。

“OMEGA-3雞蛋研發(fā)的目的,主要是希望給孩子更好的營養(yǎng),而2~10歲的孩子吃得更純粹。”齊莎日娜博士說,這是因為他們味覺系統(tǒng)還沒有被辣椒、調(diào)味品、重鹽、重甜侵染,味覺系統(tǒng)相比成人更敏感,對腥味,對口感更挑剔。

圣迪樂爸媽博士研發(fā)團隊部分成員(圣迪樂供圖)

2022年,圣迪樂成為《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》行業(yè)標準制定三大蛋品企業(yè)之一。

一枚小小的雞蛋,不僅承載了圣迪樂對于高品質(zhì)的嚴格追求,更承載了圣迪樂身為國內(nèi)蛋品頭部企業(yè),用科技守護國民營養(yǎng)健康的企業(yè)職責。

中國航天從無到有、到強,除了國家技術(shù)的整體進步,還離不開科研人員強烈的民族自尊心和愛國主義情懷。

圣迪樂村等頭部蛋品企業(yè)從源頭開始打造高質(zhì)量雞蛋,讓中國蛋品對標國際的行業(yè)標準,讓中國蛋品品質(zhì)獲得全世界的認可,同樣是為了民族的興旺和國家的強大。

如今,圣迪樂攜手中國航天和村鑄就中國蛋品的“航天品質(zhì)”,他們未來的故事,更值得期待。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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