摘要:方便面給予我們的,與其說是飽腹感,不如說是情緒價(jià)值
作者:十一
在不知道吃什么的時(shí)候,煮一碗方便面肯定沒錯(cuò)。
也許是被刷到的美食視頻勾起了饞蟲,也可能是深夜補(bǔ)劇總覺得缺了點(diǎn)什么,或者干脆就是“有點(diǎn)餓了”——開火燒水、放上面餅與調(diào)料包、打一個(gè)溏心蛋、掰幾段火腿腸、加兩顆小青菜,一碗“治愈神器”就這樣出鍋。
雖然有點(diǎn)“罪惡感”,但更多的是滿足。
數(shù)據(jù)顯示,我國每年人均消費(fèi)約30份方便面,且仍在逐年上漲。在飲食越來越豐富的當(dāng)下,方便面為什么還是如此受歡迎?
很多人的“人生第一碗面”
90后的童年里,方便面和辣條一樣,是美味榜單里“至高級(jí)”的存在。偏偏爸媽總是限制很多,越難得吃到,越讓人日思夜想。
后來我們離家上學(xué),尤其是住校的時(shí)候,方便面的味道就像有了魔力。舍友的泡面蓋一掀開,味道瞬間盈滿整個(gè)宿舍,其余人很難抵擋住誘惑。如果是晚上,在宿舍里吃泡面極易引發(fā)“群毆”。
而對(duì)于忙碌的人們來說,方便面是一款“永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)”的美味產(chǎn)品和治愈神器。網(wǎng)友“思思”表示,每次她出差回家,都喜歡給自己煮一碗熱騰騰的方便面。在陌生的城市東奔西走,難免會(huì)遇到吃食不合口味的時(shí)候,一碗方便面能讓她找回“家”的味道。
方便面還是很多中年人年輕時(shí)闖蕩四海的“最佳伴侶”,代表著那段激蕩人生的歲月。有意思的是,盡管他們身為父母曾經(jīng)對(duì)孩子嚴(yán)格要求,但當(dāng)孩子離家,父母懶得開火做飯時(shí),方便面反而成了一種優(yōu)選,真香。
人生的不同階段,方便面代表了不同的意義。而且,很多人人生中學(xué)會(huì)煮的第一碗面就是方便面,是“成長”的標(biāo)識(shí)。日前,周刊君旗下“有意思報(bào)告”發(fā)布“南北方吃面”調(diào)查,結(jié)果顯示,61.95%的網(wǎng)友學(xué)會(huì)做的第一種面就是方便面。
一周前的母親節(jié),中國新聞周刊在北京錄制了一期街采視頻,邀請(qǐng)路人回答給媽媽做的第一頓飯,很多人的答案都是“煮方便面”。尤其對(duì)小朋友來說,因其方便、簡單、快捷的屬性,大大減少了“翻車”的概率。
視頻在微博發(fā)布后,話題登上熱搜,獲得超過3600萬的瀏覽量,網(wǎng)友對(duì)此頗有共鳴。還有人表示,第一次給媽媽做飯本來雄心壯志想“整一桌大餐”,不料技術(shù)有限,鬧得灰頭土臉,最后還是選擇了簡簡單單的一碗面。
不可取代的“江湖地位”
隨著人們生活水平提高,在快節(jié)奏的生活方式中,方便面成為了許多人的首選食品,并且市場(chǎng)仍在逐年上升。
為什么明明選擇很多,我們還是離不開方便面?究其原因,方便面方便、百搭的優(yōu)勢(shì)非常凸顯,且很難被替代。再快的外賣,往往也要等待30分鐘,也有很多“不可及之地”,但方便面可以隨時(shí)隨地“信手拈來”。深夜的大學(xué)宿舍、郊外的露營公園、遠(yuǎn)程自駕的旅途中,方便面始終有用武之地。
有意思調(diào)查報(bào)告顯示:67.78%的網(wǎng)友認(rèn)為方便面是“懶人下廚必備”,61.41%的人把方便面看作是“囤貨首選”。無獨(dú)有偶,艾媒咨詢的調(diào)研數(shù)據(jù)也佐證了方便面廣闊的適用場(chǎng)景:57.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇在家作正餐食用,52.1%選擇日常熬夜期間,44.8%選擇出差期間,40.6%選擇旅游期間,36.6%會(huì)選擇上班期間。
同時(shí)隨著時(shí)代的發(fā)展,方便面也在往口味多元、安全的方向發(fā)展,以應(yīng)對(duì)新時(shí)期的新要求,滿足不同消費(fèi)人群的需求。因此,近年來康師傅開發(fā)出不同的系列,如御品盛宴、湯大師、干面薈等。
如今的方便面也花樣繁多,以前無非就是泡、煮或干吃,現(xiàn)在湯面、拌面、火鍋面……光是研究不同的方便面吃法,就足以誕生一個(gè)美食博主。
所謂“百搭”,不僅是食材上的百搭,也意味著方便面能夠適應(yīng)每個(gè)時(shí)代對(duì)它的不同要求。
下一代喜歡的方便食品
無論是消費(fèi)者需求始終存在,還是方便面品牌廠商的自我革新,都是方便面被時(shí)代青睞的重要原因。
這個(gè)過程中,消費(fèi)者是使用者,也是觀察者。從技術(shù)的升級(jí)到口味的變遷,從配料包的豐富到不斷被強(qiáng)調(diào)的安全,一碗小小的方便面里,能看到時(shí)代的發(fā)展印記。
你能想象方便面調(diào)料包里應(yīng)用了航天技術(shù)嗎?FD凍干技術(shù)本是為航天而生,后來被康師傅應(yīng)用到蔬菜包制作當(dāng)中,使蔬菜在加工過程中最大程度上保留本來的味道,且便于長期儲(chǔ)存。此外,RP快速成型、高湯萃取等都源自航天技術(shù),康師傅還投資建造了規(guī)模宏大的FD冷凍干燥工廠,用航天品質(zhì)嚴(yán)格要求自己。
對(duì)于任何食品品牌而言,食安都是頭等大事,方便面品類更以為然。以航天品質(zhì)推動(dòng)食品安全技術(shù)的高端研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化,是修煉硬實(shí)力。同時(shí),康師傅也在落實(shí)科普行動(dòng),讓食品安全理念更加深入人心。
今年5月,康師傅又開啟“食安守護(hù)行動(dòng)”,走進(jìn)深圳、武漢及福州三地的40所小學(xué),展開為期一個(gè)月的食安科普活動(dòng)。
從農(nóng)田到工廠,從超市到廚房與戶外,通過不同場(chǎng)景的設(shè)立覆蓋了日常所需的食安知識(shí),加之互動(dòng)游戲、視頻展示這些沉浸式的科普形式,能夠緊密貼合“求知”“求新”的學(xué)生心理,有效激發(fā)學(xué)生興趣,培育良好的學(xué)習(xí)能力。
潛移默化中,康師傅在下一代心中樹立起自身的品牌形象,讓其安全、先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)鏈深入人心,也通過踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,用實(shí)踐活動(dòng)守護(hù)下一代成長,讓他們深知食品安全的重要意義。
在這群10后的心中,方便面會(huì)留下怎樣的深刻印象,也許還要再過三五年才能見分曉,但可以肯定的是,方便面提供給我們的,與其說是飽腹感,不如說是情緒價(jià)值。
小時(shí)候,我們饞它的味道;囤貨時(shí),我們愛它的安全感;深夜里,我們需要它的治愈力。一代人有一代人的答案,消費(fèi)者的口味和需求不斷在變化,方便面品牌本身也在不斷向好發(fā)展,在下一代人心中,它們總會(huì)有屬于自己的價(jià)值定位。
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