黃河孕育著不朽的中華文明，聞名于世的仰韶文化就誕生于此。“仰韶文化”是新石器時代彩陶文化，也是中國第一個通過考古發(fā)現(xiàn)認識的史前文化，展現(xiàn)了中華文明起源、燦爛成就和對世界文明的重大貢獻。2021年，考古科研人員第四次對仰韶文化遺址展開考古工作，從仰韶文化出土的小口尖底甕中發(fā)現(xiàn)了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒。
正是7000年前小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，開啟仰韶酒和仰韶酒文化波瀾壯闊的發(fā)展歷程。
如今，在仰韶文化發(fā)源地——歷史古城澠池，仰韶酒業(yè)作為仰韶文化、中國酒源文化、酒曲源頭的傳承者，讓仰韶文化和仰韶酒在新時代煥發(fā)風采。8月15日，仰韶酒業(yè)品牌片正式登陸CCTV-1?？囱錾鼐茦I(yè)如何以中華文明的根脈為原點，將仰韶文化的深厚底蘊，于一飲一酌間，代代相傳！
仰韶先民善于制陶。他們在陶器上繪制出絢麗多姿的圖案，形成彩陶，創(chuàng)造出美好的“仰韶文化”。如今，中國人以“陶醉”來表達沉浸于某種事物而獲得忘我的美好體驗，這種極致感官體驗的產生，也正是仰韶文化時期，小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，陶與酒的相融開始。今日的仰韶酒業(yè)，依托仰韶文化而興，與仰韶文化一脈相承，并創(chuàng)造性將仰韶文化融入中國白酒釀造工藝當中。
仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光表示：“仰韶酒既是古老歷史的傳承，也是現(xiàn)代釀造技藝的創(chuàng)新?！?/p> 秉承“一生一世只為釀造一瓶好酒”的工匠精神，仰韶酒業(yè)傳承古法、創(chuàng)新技藝，讓仰韶酒成為天人共釀的佳作。以仰韶“陶”文化為支點，仰韶酒業(yè)在釀酒技藝中開創(chuàng)性加入“陶”元素，以“陶屋制曲，陶泥發(fā)酵，陶甑蒸餾，陶壇儲存”的四陶工藝，生產出具有“陶醬、陶濃、陶清、陶兼”的陶融型白酒口感，并于2013年被正式確定為中國白酒的第十三種香型。 在進行文化傳承時，仰韶酒業(yè)汲取仰韶先民智慧，融合黃河文化、仰韶文化、中原文化精髓，將仰韶文化代表器物——彩陶魚紋葫蘆瓶與小口尖底瓶作為產品設計創(chuàng)意靈感，打造出代表中原“性格”的仰韶酒，讓仰韶文化活起來，讓民族精神在歷史長河中綿延不絕。 仰韶酒業(yè)將“陶香”打造成為品牌新名片，既傳承仰韶文化時期的釀酒技藝，又在新時代對仰韶文化進行全新表達，從異常激烈的豫酒競爭市場中脫穎而出，躋身河南白酒第一方陣。與此同時，作為豫酒“龍頭”之一，仰韶酒業(yè)主動肩負起豫酒振興的重任，積極響應政府提升傳統(tǒng)消費、促進豫酒轉型發(fā)展戰(zhàn)略，通過融合技術創(chuàng)新，推進科學技術支撐高品質白酒的成果轉化，助推白酒傳統(tǒng)生產工藝技術不斷提升與創(chuàng)新，引領白酒行業(yè)高質量發(fā)展。 面對數(shù)字信息技術革命給傳統(tǒng)生產制造升級帶來的巨大機會，仰韶酒業(yè)將“數(shù)字仰韶”定位作為集團七大戰(zhàn)略之一。借助5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術，仰韶酒業(yè)建成了智能化陶融型白酒釀造車間、智能化成裝車間，推動數(shù)字化、智能化覆蓋陶融型白酒釀造、包裝、質量檢測等生產實踐各個環(huán)節(jié)，提高生產效率，同時實現(xiàn)白酒質量安全可追溯、標準化、精細化管理。 既堅定繼承傳統(tǒng)文化自信，又勇于以創(chuàng)新發(fā)展理念推動高質量發(fā)展，仰韶酒業(yè)在現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融合之中不斷向前發(fā)展，讓世界在一縷酒香中遇見魅力東方。 傳承文明之光，陶醉魅力東方。仰韶酒業(yè)品牌片正在CCTV-1熱播，敬請關注！
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