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借預(yù)制菜走進(jìn)“千家萬戶” 廣州酒家去年餐飲業(yè)務(wù)同比提升

來源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 李春蓮 王鏡茹    發(fā)布時(shí)間:2022-03-02 12:44:44

本報(bào)記者 李春蓮 見習(xí)記者 王鏡茹

3月1日晚間,廣州酒家披露2021年度業(yè)績(jī)快報(bào)。公告顯示,2021年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收38.84億元,同比增長(zhǎng)18.14%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5.49億元,同比增長(zhǎng)18.46%;利潤(rùn)總額6.79億元,同比增長(zhǎng)20%。

廣州酒家表示,報(bào)告期內(nèi),公司持續(xù)推動(dòng)“餐飲+食品”雙主業(yè)協(xié)同發(fā)展,各生產(chǎn)基地持續(xù)技改、嚴(yán)控成本,優(yōu)化市場(chǎng)渠道,銷售業(yè)績(jī)不斷保持增長(zhǎng);隨著疫情防控日趨科學(xué)精準(zhǔn),公司餐飲業(yè)務(wù)持續(xù)好轉(zhuǎn),且公司不斷開拓新的餐飲門店,餐飲業(yè)務(wù)整體業(yè)績(jī)同比提升。

根據(jù)廣州酒家官網(wǎng)信息,目前廣州酒家共有餐飲門店29家,擁有“廣州酒家”“利口?!薄疤仗站印薄疤鞓O品”“秋之風(fēng)”“糧豐園”“星樾城”等餐飲與食品品牌,并在廣州、茂名、湘潭、梅州等地設(shè)有食品生產(chǎn)基地。

“品質(zhì)服務(wù)體系、客戶粘性、場(chǎng)景創(chuàng)新等方面的提升,是支撐廣州酒家整體業(yè)績(jī)持續(xù)上升的核心要素。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者:“去年中國(guó)餐飲行業(yè)進(jìn)入大分化階段,強(qiáng)者更強(qiáng),弱者更弱。在這樣的背景下,廣州酒家依托其品牌效應(yīng)以及規(guī)模效應(yīng),業(yè)績(jī)得到了很好的加持?!?/p>

IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,在原材料成本上漲,疫情肆虐的大背景下,廣州酒家餐飲業(yè)務(wù)整體業(yè)績(jī)同比提升,一方面是營(yíng)收增長(zhǎng)帶來的相對(duì)成本的下降,另一方面則是管理效率提高的反映。

從整體經(jīng)營(yíng)狀況來看,朱丹蓬表示也對(duì)廣州酒家“未來的發(fā)展持較為樂觀的態(tài)度”。

Wind數(shù)據(jù)顯示,2019年至2021年,廣州酒家營(yíng)業(yè)總收入分別為30.29億元、32.87億元、38.84億元,同比增長(zhǎng)19.38%、8.54%、18.14%;歸母凈利潤(rùn)分別為3.84億元、4.64億元、5.49億元,同比增長(zhǎng)0.06%、20.69%、18.46%。

“目前來說,中國(guó)老字號(hào)企業(yè)普遍面臨經(jīng)營(yíng)困境,像廣州酒家這樣業(yè)績(jī)持續(xù)上升的企業(yè)在其中可謂是鳳毛麟角、難能可貴?!敝斓づ罡嬖V記者。

內(nèi)聯(lián)升副總經(jīng)經(jīng)理程旭認(rèn)為,疫情之下不少老字號(hào)經(jīng)歷撤店、裁員等調(diào)整過程,客流從線下轉(zhuǎn)向線上,老字號(hào)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)迎來極大挑戰(zhàn)。以廣州酒家為例,今年虎年期間,廣州酒家借著預(yù)制菜走進(jìn)“千家萬戶”,成功“出圈”。

一位不愿意透露姓名的券商分析師告訴記者,預(yù)制菜行業(yè)處于發(fā)展初期,未來市場(chǎng)空間廣闊,規(guī)模有望破萬億元,真正受益標(biāo)的主要為集中度有望提升的行業(yè)龍頭,及向預(yù)制菜領(lǐng)域延伸、有望形成業(yè)務(wù)協(xié)同效應(yīng)的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)。

柏文喜則認(rèn)為,無論從市場(chǎng)總量來說,還是從作為老字號(hào)的天然影響力而言,廣州酒家進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域都有著天然的品牌與市場(chǎng)影響力優(yōu)勢(shì),預(yù)制菜或許將會(huì)成為廣州酒家新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。

此外,除了不斷將營(yíng)業(yè)觸角延伸至新領(lǐng)域外,廣州酒家也在不斷加快資本運(yùn)作。2021年9月16日,廣州酒家協(xié)同另外10家廣州老字號(hào)企業(yè)簽署協(xié)議并共同出資設(shè)立了廣州老字號(hào)振興基金合伙企業(yè)。

根據(jù)公告,該基金是由廣州國(guó)資發(fā)展控股有限公司在市國(guó)資委指導(dǎo)下牽頭設(shè)立的,首期計(jì)劃總規(guī)模為4.04億元,目的是為了深化國(guó)資國(guó)企改革,發(fā)展混合所有制經(jīng)濟(jì),對(duì)老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略入股,增強(qiáng)國(guó)有經(jīng)濟(jì)活力、影響力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力,推動(dòng)國(guó)有資本做強(qiáng)做優(yōu)做大,促進(jìn)國(guó)有資產(chǎn)保值增值。

柏文喜告訴記者,成立廣州老字號(hào)振興基金合伙企業(yè),是在新的消費(fèi)潮流下,借助基金助力老字號(hào)企業(yè)自身轉(zhuǎn)型和重振市場(chǎng)影響力之舉。在此背景下,老字號(hào)企業(yè)仍要密切結(jié)合市場(chǎng)需求變化,以及市場(chǎng)的消費(fèi)痛點(diǎn),才能真正重振企業(yè)未來。

(編輯 上官夢(mèng)露)

關(guān)鍵詞: 廣州酒家 千家萬戶

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