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郁斐設(shè)計(jì)

現(xiàn)在豬肉市場(chǎng)供應(yīng)情況如何？

“豬肉現(xiàn)在是豬周期的供應(yīng)高峰，價(jià)格低谷。價(jià)格接近于2016年的低位?！?月9日，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉禽管理部經(jīng)理單小東告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者，目前，豬肉供應(yīng)充足，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，豬肉供應(yīng)和消費(fèi)完全不用擔(dān)心。

“肉價(jià)下降有一陣子了”

3月10日上午，澎湃新聞?dòng)浾咛皆L上海市靜安區(qū)的大潤(rùn)發(fā)（閘北店）。超市里人不算多，幾位顧客在蔬菜和肉品區(qū)挑選，柑橘香蕉等水果高高堆起，菜心、茼蒿、芹菜等綠葉菜上噴著水霧保鮮，從瓜果肉禽到米面糧油、熟食點(diǎn)心，貨架上都擺得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)、整齊有序。

顧客在大潤(rùn)發(fā)（閘北店）選購(gòu)肉品。澎湃新聞?dòng)浾哧悙倲z

大潤(rùn)發(fā)工作人員介紹，店內(nèi)所有商品在早上7點(diǎn)半前就已擺放到位，有些顧客會(huì)趕早趁著油條包子冒著熱氣就來(lái)買(mǎi)。

問(wèn)及最近的銷(xiāo)售情況，大潤(rùn)發(fā)工作人員表示，顧客購(gòu)買(mǎi)總體很平穩(wěn)，民生必需品如蔬菜、豬肉、雞蛋、大米等貨量充足，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)搶貨囤貨現(xiàn)象。生鮮方面，肉類(lèi)和葉菜的供應(yīng)充足，價(jià)格有下行趨勢(shì)；米面糧油等則保持著穩(wěn)定的備貨量，不會(huì)缺貨。

在肉品區(qū)，牛肉、豬肉及其他肉禽分類(lèi)擺放，特價(jià)區(qū)、品牌肉等一目了然。前來(lái)選購(gòu)的葉女士告訴澎湃新聞?dòng)浾撸骸敖衲赀^(guò)年豬肉就沒(méi)漲價(jià)，豬肉降價(jià)有一陣子了?！?/p>

“閘北店一天的豬肉銷(xiāo)量在700公斤左右，備貨量和往常差不多?！贝鬂?rùn)發(fā)閘北店生鮮經(jīng)理劉國(guó)虎說(shuō)，“豬肉整體價(jià)格是往下走的，比如最便宜的夾心肉，現(xiàn)在是8.8元，在10天前能賣(mài)到9.5元到10元?！迸c10天前相比，豬肉價(jià)格大概下降3%-5%，“我們都是跟著市價(jià)變動(dòng)，目前整體上很平穩(wěn)?！?/p>

大潤(rùn)發(fā)閘北店快消經(jīng)理郭隆表示，考慮到疫情，他們也和供應(yīng)商聯(lián)系過(guò)，“那邊沒(méi)有庫(kù)存緊張的情況，源頭不缺貨，我們就沒(méi)問(wèn)題?！北热?，閘北店的雞蛋約有2噸庫(kù)存，每天賣(mài)100多公斤，不會(huì)缺貨。

線(xiàn)上線(xiàn)下總銷(xiāo)量持平

下午，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，金鑼品牌肉檔口，店長(zhǎng)張利成剛送走前一位顧客。和大多數(shù)批發(fā)商戶(hù)不同，張利成這個(gè)檔口，主要做零售。

上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)某品牌豬肉批銷(xiāo)中心澎湃新聞?dòng)浾哙u橋攝

豬肉價(jià)格全線(xiàn)下降澎湃新聞?dòng)浾哙u橋攝

“最近來(lái)這里買(mǎi)肉的客人比以前稍微少一點(diǎn)。出門(mén)的人少了。但是總公司的供應(yīng)是管夠?！睆埨烧f(shuō)，當(dāng)天，銷(xiāo)量最大的帶皮夾心肉和帶皮腿肉，店里都是13.8元/斤，“價(jià)錢(qián)低了，很多客人也直接網(wǎng)上下單了，方便?！?/p>

同樣的情況也出現(xiàn)在大潤(rùn)發(fā)（閘北店）。近期，該店線(xiàn)上的訂單量較10天前增長(zhǎng)約20%，但線(xiàn)上線(xiàn)下的總體業(yè)績(jī)是平穩(wěn)的，與前一段時(shí)間相比沒(méi)有太大波動(dòng)。門(mén)店的線(xiàn)上配送可覆蓋周邊5公里，線(xiàn)上訂單量較上周增長(zhǎng)30%，方便面所在的干雜品類(lèi)銷(xiāo)量提升了3%。

上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)肉禽管理部經(jīng)理單小東告訴記者，目前，上海豬肉大多來(lái)自河北、東北、山東、安徽、江蘇等地?！肮?yīng)量絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。”而且，這一輪豬周期，處于供應(yīng)高峰，價(jià)格低谷。

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