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在消費者追求低脂肪負擔(dān)的健康理念下,中國食用油行業(yè)正在迎來新一輪的革命。近日,輕云推出第一代減負?植物油產(chǎn)品,為追求美食又渴望低負擔(dān)的消費者,提供“減負不減味,中餐熱炒也輕盈”的新選擇。
隨著生活水平的不斷提高,我國人均食用油消費量也在不斷增長,成為肥胖、高血脂等慢性疾病的誘因之一,而食用油中的主要成分甘油三酯(TAG)難辭其咎。傳統(tǒng)食用油的主要成分一般是約98%甘油三酯,以及約2%甘油二酯(DAG)和其他成分。在膳食里攝入甘油三酯,會在體內(nèi)累積形成脂肪,高甘油三酯甚至與諸多慢性病有關(guān)。近期公布的《高甘油三酯血癥臨床管理多學(xué)科專家共識》指出,無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高,生活方式干預(yù)都是高甘油三酯血癥的治療基礎(chǔ)。
過去數(shù)十年來,國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)過許多減少食用油中甘油三酯脂肪負擔(dān)的研究,或轉(zhuǎn)換成甘油二酯,或提升油酸、α-亞麻酸等微量元素。輕云組建了一支深耕油脂行業(yè)近20年的研發(fā)團隊,由南開大學(xué)、北京大學(xué)博士領(lǐng)銜,不斷向行業(yè)難點處挖潛,研發(fā)出獨有專利的至萃酶解工藝。該工藝采用綠色酶解方式,分解食用油中的甘油三酯,轉(zhuǎn)化為在人體內(nèi)不易囤積的甘油二酯,同時保留油酸、α-亞麻酸、甾醇等,創(chuàng)新出輕云獨有的協(xié)同減負成分(ProSC?)。
輕云減負?植物油炒菜過程油煙少,適合“烹炒煎煮”各種場景,由于減少了甘油三酯的含量,降低了脂肪負擔(dān),同時由于風(fēng)味清淡,炒菜口味清爽不油膩,能夠還原食物本味。在不改變用油習(xí)慣的前提下,實現(xiàn)更低負擔(dān)的三餐,從長期來看更能夠達到持續(xù)性的健康效果。
據(jù)了解,憑借獨有專利工藝,輕云在杭州自主設(shè)計專利工藝設(shè)備,建設(shè)了自有生產(chǎn)基地,實現(xiàn)減負?植物油的規(guī)?;a(chǎn)?,F(xiàn)在,輕云的第一代減負?植物油產(chǎn)品,已在部分電商平臺陸續(xù)上市。
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